Era la sua torta preferita ed e’ con profondo affetto che ogni volta pensero’ sempre a lei!!!
Ingredienti:
400 gr. di Farina 00 oppure 300 di 00 e 100 integrale
200 gr. di zucchero a velo + quello per la spolveratura
100 gr. di burro morbido
150 ml. di Latte tiepido
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 limone la buccia grattugiata e il suo succo per le mele
4 uova ( separare il rosso dall’albume che verrà montato a neve con un pizzico di sale)
5 mele di cui 3 tagliate a spicchi e 2 a listarele con le quali formeremo le Rose !
Uno stampo da 26 cm imburrato ed infarinato
Io personalmente uso il comune Pangrattato.
Cottura in Forno gia’ caldo modalita’ ventilato a 180 C per 45 minuti
PROCEDIMENTO:
Lavorare il burro morbido con lo zucchero e la vanillina fino a formare un bel composto spumoso, aggiungere i rossi uno alla volta aggiungere il latte a filo e poi la buccia grattugiata del limone infine la farina setacciata con il lievito a cucchiaiate!
Aggiungere gli albumi montati a neve pian piano miscelando dall’alto verso il basso !
Versare una meta’ dell’impasto nella tortiera e mettere a giro le mele tagliate a spicchi poi coprire con il restante impasto e mettere le roselline create con le listarele delle mele ! Spolverare con zucchero di canna ed infornare!
Dopo che si sara’ raffreddata spolvereremo a torta di zucchero a velo!
Per la mia Adorata Nonna Elisa….Tua nipote Fabiola ♥