Sono super soddisfatta Con il mio Bimby TM 5, ho realizzato questo panbrioche al quale ho dato il nome di
” FASHION CORONA” ripieno alla alla Nutella…
Che dire … farete un figurone!!
Con lievito di birra o con pasta madre …
270 ml di latte o 220 ml con pm (pasta madre solida)
50 gr di burro ammorbidito
1 cucchiaino di sale
90 gr di zucchero
500 di farina manitoba o tipo 0 / con pm 400 di farina
10gr di ldb oppure 150 gr di pm solida
Cioccolato o nutella per il ripieno
1 uovo e latte q.b per la superficie dei panetti
Mettere Latte,zucchero,lievito e burro nel boccale 3 min./37 C/vel.2 aggiungere la farina e il sale 3 min.a spiga!! Lasciare lievitare e al raddoppio in uno stampo a ciabella creare con le palline ripiene di Nutella una corona lasciare lievitare spennelare con il rosso dell’uovo e un po’ di latte la superficie e cuocere in forno caldo ventilato 30 min a 180 C!!!!