Dunque premetto che il vetro fonde ad altissime temperature, tipo intorno ai 1400 /1600 C quindi non si dovrebbe rompere a 180C ma bisogna comunque avere delle accortezze naturalmente. Io ho usato dei bicchieri o meglio barattoli di marmellata quindi materiale sottoposto gia’ alle varie lavorazioni gia’ in fase di produzione industriale! Detto cio’ se si usasse un bicchiere molto delicato credo non sopporterebbe lo sbalzo termico una volta uscito dal forno! Io ho messo i bicchieri prima di infornarli in un contenitore antiaderente e ho lasciato raffreddare per bene senza manneggiarli prima di spolverare di zucchero a velo!
INGREDIENTI per 6 bicchieri da 200 ml:
225 gr di farina 00 tipo Bio
150 gr di burro morbido o margarina
130 di zucchero a velo
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
2 cucchiaini di lievito per dolci
190 di latte tiepido
3 uova intere
1 pizzico di sale
30 gr di cacao amaro
1 bustina di budino alla vaniglia in polvere
Accendete il forno a modalita’ ventilato 180 C .
Dunque io ho proceduto con il mio Bimby, ho messo nel boccale la farfalla poi ho inserito il burro, lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo e ho programmato 1 min vel 4. A questo punto ho inserito le uova intere ed ho programmato 3 min vel 4 con la spatola di tanto in tanto portate gli ingredienti sul fondo del boccale, poi ho inserito il latte tiepido, la bustina di budino in polvere e la farina con il pizzico di sale quindi ho impostato ancora 1 min vel 4. Ora si inserisce il lievito per dolci e si imposta vel 4 per 20 sec.
Adesso ho messo due cucchiai di impasto in ogni bicchiere ho rimesso il boccale sul bimby ho aggiunto il cacao ed ho impostato ancora 20 sec. Vel 5 senza farfalla! Quindi ho aggiunto la restante dose di impasto al cacao nei bicchierini, mi raccomando non riempite piu’ dei 2/3 del bicchiere inquanto l’impasto dovra’ lievitare e se esagerate trasbordera’.
Infornate i bicchierini a 180 C per 20 max 25 min, ma fate sempre la prova stecchino.
