Ecco un vero pasticcio in cucina XD però, a mia discolpa, posso dire che, anche se era un pochino abbrustolito……era buono
Lo rifarò con qualche accorgimento in più….giuro!
Per farlo non ci vuole tanto, e bastano pochissime cose:
c.ca 300gr di filetto di persico
olio e.v.o. q.b.
40gr pane raffermo
2 o 3 pomodorini
1 acciughina scolata dall’olio
1 spicchietto d’aglio intero e pulito
a piacere possono essere aggiunti una manciata di capperi, se piacciono
un po’ di prezzemolo
Procedimento:
– Nel mixer ho inserito il pane, l’aglio, i pomodorini tagliati a metà e l’acciughina, e ho frullato fino ad ottenere la panatura da mettere sul pesce
(Credo che la prossima volta farò però in modo diverso….tipo, frullare il pane con l’aglio, poi tagliare a coltello l’acciuga e i pomodorini e amalgamare tutto insieme….ma sbagliando si impara, no??)
– Ho oliato il fondo di una teglia da forno, ho adagiato il trancio e l’ho cosparso con la panatura.
– Ho cotto, in fine, 15 min 220° con il grill acceso!
Apporterò delle modifiche a questa ricetta! E’ buona sì, ma c’è qualcosa che non mi convince (e non solo il fatto che l’ho sbruciacchiata!)