Muffin alle fragole con latte di cocco e gocce di cioccolato fondente, facilissimi da realizzare e super golosi, ne andrete matti!
Il frutto di stagione di questo periodo che amo di più sono proprio le fragole, io le compro a km 0, qui da me sono buonissime, biologiche e completamente naturali.
Per i muffin alle fragole ho deciso di lasciarle a pezzettini per poter assaporare tutto il loro gusto dolce e fruttato, poi accompagnate al cocco e al cioccolato sono una combo bellissima. Sono dei dolcetti che restano umidi, e sono delicati e profumati. A casa mia sono spariti in un secondo, tanto buoni che uno tira l’altro!
Se cercate un dolcetto perfetto per la merenda o da gustare durante la pausa dal lavoro questo è quello che fa per voi, facile da realizzare e veloce da gustare e soprattutto non vi sporca le mani! Provatelo e poi ditemi nei commenti se vi è piaciuto.
Ingredienti per i muffin alle fragole
- 6fragole
- 2uova
- 8 cucchiailatte di cocco
- 8 cucchiaifarina
- 8 cucchiaiolio di semi di girasole
- 8 cucchiaizucchero
- q.b.gocce di cioccolato fondente
- 1/2 bustinalievito vanigliato per dolci
Preparazione
Mettere a Frullare le uova e lo zucchero, quando il composto è bello spumoso e chiaro aggiungete il latte e l’olio.
Mescolare bene con la frusta poi aggiungete lievito, farina e mescolate bene eliminando i grumi.
Tagliare a pezzettini le fragole e inserirle nel composto, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare bene.
Versare il composto nei pirottini e poi in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 20 minuti
