Dolce belga al cioccolato e caramello

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Dolce belga al cioccolato e caramello, un goloso e gudurioso tripudio di dolcezza che vi appassionerà al primo morso, perfetto per grandi e piccini. Perfetto da realizzare per occasioni speciali come feste e cene romantiche col la dolce metà. E’ un dolce di origini mantovane inventato dai signori Mario Nuvolari e Anselmo Prati, allevatori di equini. Conobbero questo dolce in Belgio quando andarono per importare stalloni da tiro. E’ semplicissima da preparare, ci vogliono pochi ingredienti e pochi minuti.

  • DifficoltàMedio
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura6 Minuti
  • Porzioni6 budini
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gCioccolato fondente all’85%
  • 140 gZucchero (per il composto)
  • 100 gZucchero (per il caramello)
  • 5Uova
  • 500 mlpanna liquida per dolci
  • q.b.panna montata per decorazione

Preparazione

  1. Iniziamo con il cioccolato, mettetelo in una tazza e poi nel microonde 2 minuti a fondere. Quando sarà fuso, preparate il caramello facendo sciogliere lo zucchero e versatelo negli stampini.

  2. Sbattere le uova e lo zucchero. Successivamente in una ciotola capiente versate la panna per dolci, le uova con lo zucchero che avrete mescolato in precedenza e poi il cioccolato fuso. Aiutandovi con la planetaria mescolate tutto a velocità media sino a che il composto risulta omogeneo e liscio.

  3. Versate il composto negli stampini e cuocetelo a bagnomaria sul fuoco per 35 minuti, dopo averlo cotto lasciatelo riposare nel frigorifero per circa 4 ore. Io preferisco lasciarlo qualche oretta in più poi rovesciarlo sul piattino e decorarlo con la panna montata.

Note

Se lo volete ancora più goloso aggiungete qualche goccia di rhum al composto.

4,9 / 5
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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

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