Muffin senza glutine al cioccolato e nocciole bio, con un piccolo cuore fondente e avvolgente. Dolcetti morbidi per chi ama fare una colazione golosa. All’interno hanno un cuore morbido di cacao fondente, un segreto golosamente celato. Sono dolcetti perfetti sia per la colazione che per uno spuntino pomeridiano o come spezza fame.
Ingredienti
- 1 bicchiereLatte parzialmente scremato
- 200 gMargarina vegetale
- 3Uova
- 150 gnocciole biologiche tritate (io compro da nocciolove)
- 200 gCioccolato fondente all’85%
- 1tavola di cioccolato fondente
- q.b.Zucchero a velo
- 3 cucchiaiZucchero
Preparazione
Prima cosa da fare è far sciogliere cioccolato fondente e margarina in microonde per circa 2 minuti.
Poi bisogna prendere la planetaria, se non l’avete niente panico ciotola grossa e frusta, aggiungere il mix per torte San Martino, le nioccioline precedentemente tritate a granelli, le uova, lo zucchero, il latte, il cioccolato fuso e la margarina fusa. Fate impastare per circa 6 minuti a velocità media.
Versate il composto negli stampini ma non sino all’orlo, almeno metà perchè poi lievita in forno. Quando ne mettete una cucchiaiata aggiungete al centro uno o due quadratini di cioccolato fondente e aggiungete altro composto a coprire. In questo modo quando saranno pronti avranno un cuore morbido di cioccolato fondente.
In forno pre-riscaldato a 180 gradi per 35 minuti, quando sono arrivati a fine cottura pizzicateli con lo stecchino, se esce pulito vuol dire che sono perfettamente cotti.
Spolverate di zucchero a velo.
Note
Se vi sembra che il cuore di cioccolato sia poco un quadratino aggiungetene altri 2 perchè mi sono accorta che in effetti con uno solo non esce molto cuore.
