Le pizzette di sfoglia con melanzane e provola sono una di quelle ricette che conquistano al primo assaggio. Croccanti fuori, filanti e saporite dentro, si preparano in pochi minuti e sono perfette per un aperitivo, un buffet o una cena informale in famiglia. La leggerezza della pasta sfoglia si unisce al gusto delle melanzane e alla cremosità della provola, creando un equilibrio di sapori che piace a grandi e piccini. Facili da realizzare e davvero scenografiche, sono l’idea giusta quando si desidera portare in tavola qualcosa di sfizioso senza trascorrere troppo tempo ai fornelli.
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Ingredienti Pizzette di sfoglia con melanzane e provola
Passaggi Pizzette di sfoglia con melanzane e provola
Spuntate, lavare la melanzana e affettarla a fette spesse 1 cm, cuocerle su una griglia ben calda. lasciarle intiepidire e cospargetele con un pizzico di sale.
Srotolare la pasta sfoglia adagiandola con tutta la carta forno in una teglia e dividerla in 12 quadratini. Emulsionare la passata di pomodoro con un po’ di sale, origano e un goccio di olio extravergine di oliva e distribuirne un po’ su ogni quadratino di sfoglia.
Appoggiare una fetta di melanzana grigliata su ogni quadratino di sfoglia, distribuire un altro po’ di passata di pomodoro e i dadini di provola. Infornare in forno ventilato già caldo a 190°C per circa 25 minuti o fino a quando la sfoglia sarà dorata.
Le Pizzette di sfoglia con melanzane e provola sono pronte per essere gustate calde o fredde, buon appetito!
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