Pasta patate piselli e carote una ricetta per un primo piatto caldo e confortevole, proprio quello che ci vuole quando le temperature si abbassano. Sicuramente avrete in casa tutti gli ingredienti che servono, io in freezer ho sempre un sacchetto di piselli perché li uso spesso e volentieri per preparare un contorno semplice come CAROTE E PISELLI oppure per accompagnare un secondo di carne come nella ricetta Involtini di pollo con piselli
Ingredienti Pasta patate piselli e carote
Passaggi Pasta patate piselli e carote
Lavare, mondare le verdure. Tritare la cipolla e il sedano e ridurre a dadini le patate e le carote.
Versare un po’ di olio in una casseruola, aggiungere cipolla e sedano e lasciare rosolare per qualche istante.
Unire carote, patate e piselli e lasciare insaporire per un paio di minuti.
Unire il concentrato di pomodoro, 400 ml di acqua, sale, coprire e lasciare cuocere fino a quando le verdure saranno cotte.
Prelevare un po’ di verdure a seconda dei gusti e della cremosità che si vorrà ottenere e frullare con un Minipimer. Versare la crema ottenuta nuovamente nella casseruola, aggiungere un pochino di acqua e portare a bollore. Non aggiungere troppa acqua se si vuole ottenere un piatto dalla consistenza cremosa e non brodosa.
Cuocere la pasta. Una volta cotta condire con abbondante Parmigiano, mescolare e servire, buon appetito!
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