Pasta funghi e Speck un primo piatto molto semplice e gustoso dal sapore intenso. Io ho usato funghi champignon economici e comunque ottimi.
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Ingredienti Pasta funghi e Speck
Passaggi Pasta funghi e Speck
Porre sul fuoco un tegame, versare un po’ di olio, unire uno spicchio di aglio e lasciare rosolare per qualche istante. Aggiungere i funghi ,regolare con sale e pepe e lasciare cuocere per una ventina di minuti. Infine unire il prezzemolo.
Porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e cuocervi la pasta.
Fare rosolare i bastoncini di Speck in una padella senza alcun condimento fino a renderli croccanti.
Scolare la pasta parecchio al dente e trasferirla nel tegame con i funghi, completare la cottura aggiungendo, poco per volta, acqua di cottura della pasta. Unire infine il Parmigiano, lo Speck e una nocciolina di burro e mescolare energicamente.
Servire subito la Pasta funghi e Speck, buon appetito!
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Dosi variate per porzioni
