La Trenza navideña de panbrioche es un dulce muy fàcil de realizar. Con una delicada mermelada al interno. Riquisima y bella, serà un verdadero exito. Hoy les dejo èsta deliciosa Trenza navideña asì pueden prepararla y servirla en los proximos dias. Yo la hice con mermelada de frutillas o fresas, ustedes si lo desean pueden rellenarla con otra mermelada de vuestro gusto.
Veamos lo que nos sirve y como se hace la Trenza navideña de panbrioche. Con las siguientes dosis, les van a salir dos trenzas grandes, entonces mi consejo es de rellenarlas con dos gustos distintos.
Ingredientes :
- 1 patata hervida
- 2 huevos
- + 1 yema de huevo
- 1 sobre de levadura para pan
- 350 gr de harina comun
- 3 cucharas de azucar
- 35 gr de manteca (mantequilla)
- 1/2 vaso de leche
Pare rellenar y decorar
- 350 gr de mermelada de frutillas
- azucar impalpable
Preparaciòn:
Derretir la manteca en una caserolita. En un jarro chiquito entibiar la leche y luego ahi mismo, disolver la levadura .Yo usè la levadura de cerveza, para hacer el pan, pero esa que viene en polvo, en sobrecito.
Sobre la mesa poner la harina y al centro hacer un hueco, donde colocar todos los ingredientes, tambièn la levadura con leche. La papa o patata hervida la debemos pisar con el tenedor y tambièn agregarla ,sirve para que el pan brioche sea màs blando y delicado. Empezar a unir los ingredientes con las puntas de los dedos, y luego amasar bien hasta formar un pancito liviano y elastico.
Dividirlo en dos partes. Uno lo cubrimos con un repasador de cocina y lo dejamos ahì sobre la mesa. Al otro debemos estirarlo con el palo dem adera y formar un rectangulo. Al centro colocar la mermelada todo a lo largo del rectangulo. dejar un poquito de mermelada para la decoraciòn. Un lado lo cortamos haciendo pequeñas rayitas, mientras que el otro lado lo dejamos entero. Cerrar la parte entera hacia adentro, osea cubriendo la mermelada y ahora sì, cerrar con la parte que hemos cortado, cubriendo la parte anterior. Por eso les dejo un collage asi ven como se realiza .Entonces hay que cerrar bien, apretando las dos puntas de la trenza , asì no se sale la mermelada.
Poner la primer trenza en la placa del horno con papel adapto para la cocciòn en horno. Hacer la segunda trenza con la masa que dejamos de lado antes. Cuando las dos trenzas estàs prontas, las dejamos descansar y leudar por 1 hora, cubriendolas con un repasador y dejandolas en sitio sin corriente de aire.
Encender el horno a una temperatura de 180° grados y hacer cocinar la trenza por 15/20 minutos aproximadamente. Depende de cada horno, asì que les recomiendo que controlen la cocciòn. Cuando està bien dorada la sacan. Yo hice una a la vez, porque eran largas y ocupaban la fuente grande del horno. Pero como ven llevan poco tiempo, al maximo en 20 minutos estàn prontas.
Una vez que cada Trenza navideña de panbrioche està pronta, la pintamos con un poquito de mermelada y la podemos espolvorear con azucar como si fuera nieve por arriba, quedan muy bonitas y originales.
No me queda màs que desearles un Buen apetito y si lo desean las espero en mi pagina Facebook En la cocina de Claudia donde podran encontrar muchas recetas simples y sabrosas ,en castellano e italiano.