Desean hacer el Pan dulce casero? Entonces siganmen en la preparaciòn paso a paso para servir en las fiestas, un dulce tradicional hecho por nosotras mismas. Les cuento que èsta es la receta de una amiga mia, una chica italiana que se llama Manuela y su blog es «Una mamma in padella».
Lleva muchas horas de preparaciòn es cierto pero vale la pena hacerlo, tiene otro sabor y obbiamente no contiene conservantes ni aditivos. Sorprenderàn a su familia y amistades con un dulce espectacular hecho con mucho amor. Ademàs yo lo amasè a mano, pero si ustedes tienen la maquina para amasar, pueden usarla tranquilamente. Necesitaran comprar un molde de papel para pandulce que lo pueden comprar en la panaderia o en los grandes supermercados, es un molde marron de 1 kilo.
Veamos juntas entonces que vamos a necesitar y como se hace el Pan dulce casero. Empezamos a las 17, luego seguimos a las 19 y a las 21. Lo dejamos reposar toda la noche y al dia siguiente a las 7 de la mañana lo seguimos amasando, para luego poder ultimar con la fase final. Paso a paso siganmen agregando los ingredientes, dejando leudar y al fin, podremos llevarlo al horno. Lleva su tiempo, es verdad, pero les aseguro que vale la pena, su sabor es unico. Y tendremos la satisfacciòn de haberlo hecho nosotras mismas.
Ingredientes 1 preparaciòn
- 35 gr de levadura de cerveza
- 80 ml de leche tibia
- 40 gr de harina leudante
En un bol poner la harina. Diluir la levadura de cerveza en un jarro con la leche tibia y unirla a la harina, mesclar bien. Cubrir y dejar reposar por 2 horas.
Ingredientes 2 preparaciòn
- preparaciòn anterior
- 100 gr de harina leudante
- 20 gr de azucar
- 20 gr de manteca blanda
A la preparaciòn anterior agregar el azucar, la harina y la manteca a temperatura hambiente. Mesclar bien con una cuchara ,cubrir y dejar reposar por 2 horas.
Ingredientes 3 preparaciòn
- preparaciòn anterior
- 100 gr de harina leudante
- 20 gr de azucar
- 20 gr de manteca blanda
A la preparaciòn anterior hacemos los mismo que antes, le agregamos la harina y el azucar, mesclamos bien con una cuchara y luego agregar la manteca en trocitos, mesclando bien asi la preparaciòn la absorbe toda. Ahora lo volvemos a cubrir bien, y le ponemos encima una manta asì se mantiene por toda la noche.
Ingredientes 4 preparaciòn
- preparaciòn anterior
- 200 gr de harina leudante
- 2 huevos
- 100 gr de azucar
- 80 gr de manteca
- 5 gr de sal fina
- 200 gr de fruta abrillantada
Al dia siguiente, bien temprano, le agregamos la harina y el azucar com ohicimos las otras veces. Luego le ponemos un huevo, mesclamos para hacerlo incorporar bien y entonces poner el segundo huevo, siempre mesclando asi tambien lo absorbe bien . Ahora agregar la manteca a temperatura hambiente cortada en trocitos y amasar sobre la mesa enharinada, trabajando bien la masa, con las manos, por unos 20 minutos. Unir ahora la fruta abrillantada y poner la masa obtenida en un bol. Cubrir bien y dejar reposar por 2 horas.
Despuès de dos horas lo encontraran asi
Tomarlo y ponerlo sobre la mesa enharinada, y amasarlo bien con las manos, abriendolo y cerrandolo, estirandolo con las manos y volviendolo a cerrar, asi por unos 10 minutos. Luego meterlo adentro del molde de papel para pan dulce , cubrirlo bien y dejarlo reposar las ultimas dos horas. Fuerza que falta poquito.
Para decorar
- 1 clara de huevo
- 80 gr de azucar impalpable
- algunas almendras
Cuando el pan dulce llegò a 1 cm del borde del molde, entonces preparamos la parte que va a decorar la superficie del pan dulce, Batir bien la clara de huevo con el azucar impalpable o azucar glas . Volcarla sobre el pan dulce y disponer algunas almendras por arriba.
Encender el horno a 180° y dejarlo cocinar por unos 60 minutos aproximadamente. Si ven que su horno calienta mucho, bajar un poquito la temperatura. Cuando ven que el Pan dulce està bien doradito ya està. Apagamos el horno, sacamos el pan dulce y lo dejamos enfriar completamente. Es mejor dejarlo un dia entero pero si no resisten, pueden cortarlo y comerlo el mismo dia.
Les deseo un Buen apetito con èste rico Pan dulce casero y las invito a visitar mi pagina facebook que se llama En la cocina de Claudia donde encontraran muchas recetas simples y sabrosas. Hasta pronto.
