Una pizza distinta, èsta es la Pizza con berenjena y atun, muy rica. Hecha en casa la pizza es unica y hoy la hacemos con un condimento especial. Con rodajas de berenjenas bien finitas y atun que le dan un sabor diferente . No van a encontrar en las pizzerias una de èste gusto, porque ni siquiera aqui en Italia donde vivo yo, las hacen asì. Esta pizza con berenjena y atun la hice simplemente , con ingredientes que me gustan a mi .
Me encanta amasar y hago muy seguido la pizza, por lo general los sabados a la noche en mi casa comemos la pizza, entonces hoy les comparto èsta receta.
Ingredientes
- 200 gr de harina comun
- 5 gr de levadura de cerveza granular
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal fina
- salsa de tomate
- 1 berenjena
- 1 lata de atun de 80 gr
- 1 muzarella de 150 gr
- oregano
- agua tibia
Preparaciòn
En un bol poner la harina con un poquito de sal fina, y una cucharadita de aceite de oliva. Agregar la levadura disuelta en un poquito de agua tibia y empezar a mesclar bien todo. Agregar màs agua, la cantidad necesaria hasta poder amasar bien todos los ingredientes. Volcar sobre la mesa enharinada y seguir amasando con lasm anos por unso 10 minutos, hasta formar una masa blanda.
Volverla a poner en el bol, cubrirla con un repasador limpio y dejarla reposar por 30 minutos. Asì duplica su volumen.
Tomar la masa y con las manos estirarla , colocarla sobre una fuente redonda para pizza. Poner dos o tres cucharas de salsa de tomate, condimentar con una pizca de sal y un poquito de oregano. y dejar reposar un poquito.
Mientras tanto vamos preparando el condimento. Abrir la lata del atun y hacerla escurrir bien, eliminando todo el aceite de conservaciòn. Lavar la berenjena y cortarla, en rodajas horizontales de 1/2 centrimetro. Rociarlas con un poquitin de sal y dejarlas en un colador por unos 10 minutos. Mientras tantos, cortar la muzarella en trocitos pequeñitos.
Poner a calentar un sarten, conun chorrito de aceite y cocinar las rodajas de la berenjena por 5 minutos, darlas vuelta y cocinar otros 5 minutos ,del otro lado tambien.
Cuando las berenjenas estan prontas, entonces las colocamos sobre la pizza, agregamos los trocitos de la muzarella y tambien el atun, repartiendolo bien por toda la pizza.
Llevar a cocinar en el horno ya caliente a 180° por unos 30 minutos aproximadamente. Hasta que la masa estè bien cocida y la muzarella bien derretida. Si es necesario dejalra unos 5 minutos màs. Todo depende de cada horno, por eso les aconsejo controlar la cocciòn de la Pizza con berenjena y atun.
Cuando nuestra Pizza con berenjena y atun està pronta, la sacamos del horno y la servimos enseguida, cortada en porciones. Como ven la receta es muy simple y estoy segura que les và a gustar mucho. Tiene un condimento de berenjena y atun distinto, que no se vende en las pizzerias, sino que la hice como me gusta a mì.
Les deseo entonces Buen apetito y las invito a visitar mi pagina Facebook que se llama En la cocina de Claudia y donde podran encontrar tantas recetas, asì de simples y sabrosas, para todos los dias .
