Hola ! Te invito con las Ensaimadas receta fàcil, que es tipica de España pero tambièn muy conocidas en todo el mundo. Son como unas facturas hojaldradas, o como mini tortinas deliciosas, con un poco de azucar por arriba y son ideales para acompañar el desayuno o la merienda de toda la familia.
Una receta fàcil que podemos hacer nosotras mismas en casa. Siguiendo algunos pasos fundamentales como dejarlas leudar por muchas horas, es mejor toda la noche. Por eso es adapto amasar a la tarde y hacerlas reposar bien, porque luego al otro dia, antes de llevarlas al horno, debemos esperar unas horitas màs…..si lo sè, parece complicado, pero veràs que no lo es !
En España tambièn se usa preparar una Ensaimada grande, pero a mì me gustò mucho màs hacerlas individuales. La receta original la saquè del blog CocinaSalud.com , al cual agradezco por las fotos del paso a paso, como bien pueden ver aquì : Como hacer Ensaimadas
Veamos juntas lo que necesitamos y como se preparan las Ensaimadas receta fàcil
Ingredientes para 12 Ensaimadas
- 600 gr harina leudante
- 200 gr azucar
- 3 huevos
- 125 gr manteca
- 20 gr levadura de cerveza
- 160 ml agua tibia
Para decorar : azucar impalpable ( azucar glass)
En un bol grande poner los huevos con el azucar, y solo 1 cuchara de manteca y batir bien.
Diluir la levadura en el agua tibia.
Agregar la harina de a poco en la preparaciòn y empezar a mesclar con un tenedor, despuès verter el agua tibia con la levadura y amasar bien, todos los ingredientes.
Volcar sobre la mesa enharinada y trabajar con las manos, hasta obtener una masa livianita. Volver a poner en el bol, cubrir con un repasador limpio y dejar leudar por toda la noche, en un lugar de la casa, sin corrientes de aire. Una buena idea, es dejarla adentro del horno, pero apagado.
Al dìa siguiente, amasar unos minutos sobre le mesa enharinada asì no se pega y podemos trabajarla sin dificultad. Luego cortar y dividir en 12 porciones. Ahora Debemos utilizar un palo de madera para estirar cada trozo de masa. Poner un poco de manteca en cada una y enrollar formando pequeños cilindros, los cuales los debemos dar la forma de un espiral, enroscando la masa sobre sì misma.
Poner cada Ensaimada sobre la placa del horno, con papel adecuado a la cocciòn del horno o sino enmantecar la fuente. No ponerlas muy cerca porque seguiràn creciendo aùn. Dejarlas reposar hasta que doblen su volumen, màs o menos unas 2 horas.
Cuando ya crecieron, podemos encender el horno a la temperatura de 180° y las hacemos cocinar por unos 20/25 minutos aproximadamente.
Una vez que las Ensaimadas estàn prontas, nos ayudamos con un pequeño colador y las decoramos con un poquito de azucar glass .
Como haz visto para hacer las Ensaimadas receta fàcil, es de verdad una receta muy simple. Y sobretodo son riquisimas ! Por eso te digo Buen Apetito y espero que me sigas en mi pagina Facebook que se llama En la cocina de Claudia donde podràs ver tantas recetas dulces y saladas, para todas las ocaciones. Hasta pronto.