Hola a todos ! Hoy hacemos unos Crostini de tomate y hongos, son una ricos pancitos crocantes con verduras y mozzarella. Facilisimos de preparar y se pueden servir como una entrada sencilla sin tantas complicaciones.
Yo aprovecho siempre cuando queda un poco de pan, y lo utilizo asi haciendo unos crostini calientes, poniendoles arriba distintos ingredientes . Y siempre quedan riquisimos. Es una receta bien simple y que se prepara en pocos minutos, asi que vamos a encender el horno y preparamos todo. Es par 4 personas.
Veamos lo que nos sirve y como se preparan los Crostini de tomate y hongos
- 8 rodajas de pan
- 1 tomate grande
- 100 gr de hongos
- 2 cucharas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- unas ramitas de perejil
- 180 gr de mozzarella
- oregano
- sal fina
Preparaciòn
Cortar 8 rodajas de pan. Poner sobre cada una un chorrito de aceite de oliva y con una cuchara pasar bien el aceite por cada pancito . Colocar el pan en una fuente de horno con papel.
Lavar los hongos y cortarlos en laminas finitas. Ponerlas en un sarten con un poquito de aceite, ajo y perejil y cocinar por 10 minutos. Condimentar con una pizca de sal fina.
Cortar la mozzarella en trocitos chicos. Lavar el tomate y cortarlo tambien en trocitos.
Cuando los hongos estan listos, los dividimos poniendolos en 4 panes. y por arriba ponemos algunos trocitos de mozzarella.
Al tomate en trocitos lo condimentamos con sal fina y un poquito de oregano y mesclamos bien .
A los otros 4 panes le ponemos el tomate repartiendo un poco en cada uno y por arriba le ponemos algunos trocitos de mozzarella.
Llevar al horno ya caliente a 180° y dejarlos cocinar por unos 15 minutos. El tiempo que el queso mozzarella se derrita bien y los panes queden bien crujientes. Por eso aqui en Italia donde vivo yo se los llama Crostini, porque hechos al horno quedan bien crocantes.
Como vieron la receta de los Crostini de tomate y hongos es muy simple y rapida. Entonces les deseo un Buen Apetito y como siempre las invito a mi pagina de recetas en Facebook que se llama En la cocina de Claudia y donde puedes encontrar muchas recetas asi de sencillas y sabrosas, para todos los dias, en castellano e italiano. Hasta pronto.