Hoy hacemos unas ricas Tortas fritas Argentinas, tipicas tortitas saladas para acompañar el mate. En cualquier hora del dìa y màs aun si llueve, porque las costumbres no se olvidan…..Es asì, porque yo nacì en Buenos Aires pero hace 28 años que vivo en Italia con mi familia, pero hay comidas, postres, bebidas ……que no se pierden, al contrario ! Estando lejos es cuando màs de extrañan.
Por eso el otro dia mi hija menor, que naciò aqui en Italia pero fuè varias veces a pasear por Argentina, y ama mi pais natal, se puso a hacer èstas riquisimas Tortas fritas Argentinas. Es una receta muy simple, sin huevo, sin levadura ni grasa. Salen alrededor de unas 20 tortas fritas. Depende de la medida que le das. Entonces que me dices ??? Manos a la obra !
Veamos entonces lo que vamos a necesitar y como se preparan las Tortas fritas Argentinas
Ingredientes
- 500 gr de harina comun
- 100 de manteca
- 1 taza de agua fria
- 1 cucharita de sal fina
- aceite para freir
Preparaciòn
En una taza poner agua fria y agregarle una cucharita de sal fina. Mesclar bien hasta que se disuelve.
En un bol poner la harina comun y hacer un hueco al centro. Colocar la manteca en trocitos y verter el agua con sal. Empezar a mesclar usando un tenedor, pero luego, volcar dobre la mesa enharinada y amasar con las manos. Trabajar por 10 minutos, hasta formar una masa homogenea.
Dividir en 20 bolitas. Luego con el palo de madera, amasarlas una a una, aplastandolas un poquito.
Poner aceite para freir en un sarten grande. La cantidad necesaria de aceite, que permita cubrir las Tortas fritas Argentinas, mientras de cocinan.
Cuando el aceite està bien caliente, poner de a dos o tres tortitas e ir cocinandolas, haciendolas dorar bien, darlas vuelta, usando un tenedor, para hacerlas cocinar del otro lado tambien . Pocos minutos por cada lado y ya estan.
Mientras las vas sacando del sarten, hay que ponerlas en un plato o fuente con papel absorbente, asi elimina el aceite en exceso.
Cuando todas las Tortas fritas Argentinas estan prontas, las podemos servir. Son ideales para acompañar el mate que tambien es la bebida tipica de Argentina, Uruguay, Chile y Paraguay y muy conocida en todo el mundo . Pero van muy bien con una tacita de cafecito. A cualquier hora y en cualquier lugar, nadie puede resistirse a unas riquisimas tortas fritas saladas.
Como vieron la receta de las Tortas fritas Argentinas es muy sencilla, veloz y economica. Entonces les deseo Buen Apetito y como siempre las/los invito a visitar mi pagina de recetas en Facebook que se llama En la cocina de Claudia donde podràn encontrar muchas recetas dulces y saladas, para todos los gustos y todas las ocaciones. Hasta pronto.