Per il secondo principio della Termodinamica, anche detto dell’Entropia, un acquario può diventare una zuppa di pesce, ma una zuppa di pesce non potrà mai diventare un acquario. Luciano De Crescenzo, I pensieri di Bellavista, 2005 Oggi amici, zuppa di farro! Dovete sapere che, introdurre il farro nella propria dieta può rappresentare un’interessante variante per… Continue reading Zuppa di farro, funghi e patate
“Non sei niente, sei solo chiacchiere e distintivo, chiacchiere e distintivo!” Robert De Niro nei panni di Al Capone, tratto dal film “Gli Intoccabili” E noi di 2archincucina vi assicuriamo che questo Carnevale sarete solo “chiacchiere e sanguinaccio!”
Adoro i panini. Diciamolo chiaro, la vita è più bella tra due pezzi di pane. (Jeff Mauro) Cari amici, questo mese abbiamo partecipato ad un contest: “The January Cookalong” di Nigella Lawson”. La prova consisteva nel preparare una ricetta della nota giornalista e conduttrice televisiva britannica, aggiungendo a piacere una variazione e caricarne la foto sul… Continue reading Panini bianchi soffici – Nigella Lawson cookalong
“…è evidente che mi interessa la carota per le sue proprietà eccezionali d’altronde ben note. La carota, questo prezioso ortaggio fa bene al… irrobustisce il… nervo ottico, sì, fa bene ai bulbi, ti vengono due bulboni… è importante vedere anche politicamente questa vista che cresce, che si sviluppa, che individua il nemico da combattere, sì.… Continue reading Vellutata di carote e patate
Regalatevi un momento di piacere assaporando i nostri Chocolate chips cookies! Semplici e facili da preparare i Chocolate chips cookies (biscotti con gocce di cioccolato) faranno impazzire proprio tutti: grandi e piccini!
Brioches soffici e gustose, ma soprattutto leggere. Una preparazione base della pasticceria di origine francese e conosciuta in tutto il mondo, detta “viennoiserie”, dolce da forno la cui tecnica di preparazione si avvicina più a quella del pane che a quella della pasticceria classica.
Polpette, polpettine e polpettoni Parola d’ordine: Polpette! Chi di noi non le ama? Di carne, di pesce, vegetariane queste magiche sfere fritte sono sempre una gioia per il palato e soprattutto mettono allegria. La polpetta è una piatto molto spesso a base di carne tritata, spezie, aromi e ingredienti leganti (ad esempio l’uovo), un piatto amato… Continue reading Polpette, polpettine e polpettoni
<<Cucina non è ciò che mangiamo. O meglio: non è solo questo. È l’elaborazione di materie prime secondo tecniche sviluppate nei secoli. È l’ambizione del buono e del bello convergenti in un piatto>> Heinz Beck, L’ingrediente segreto, 2009 Carissimi amici oggi vi proponiamo la rivisitazione di un classico della cucina partenopea ovvero il panino salsiccia,… Continue reading Frittelle di salsiccia e provola con crema di friarielli
<<Se tu hai una mela, e io ho una mela, e ce le scambiamo, allora tu ed io abbiamo sempre una mela per uno. Ma se tu hai un’idea, e io ho un’idea, e ce le scambiamo, allora abbiamo entrambi due idee.>> (George Bernard Shaw) Oggi 2archincucina hanno preparato per voi dei dolcetti sfiziosi facili… Continue reading Cestini di sfoglia mele e cannella
<<‘O scialatiello ‘o ssaje comme se fa? Ch’e frutt’ ‘e mar…>> così in una scena di Gomorra 2, la serie, Don Pietro Savastano, rimprovera Patrizia per averglieli preparati con il sugo. in effetti gli scialatielli con cozze e pomodorini è un primo semplice, dal profumo di mare e sapore intenso, diventato caposaldo della tradizione culinaria campana. Vi proponiamo la versione di 2archincucina!
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