| Il Tronchetto e’ un dolce molto invitante, per le feste natalizie ho voluto eseguirlo con un abbinamento di gusti a dir poco squisito. Un dolce semplice da realizzare in particolare se avete degli ospiti, presentatelo sulla vostra tavola ,rendera’ le feste allegre e golose. |
120g di zucchero
3 uova
90g di farina
2 cucchiaini di lievito
1 bustina di vanillina
Per la ganache 200g di cioccoato fondente
200g di panna
400 gr confettura di pere
Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina con il lievito setacciati
per ultimo gli albumi montati a neve ben ferma, versare il composto sulla placca da forno coperta da carta forno infornare 18 minuti a 170 gradi
Tolto dal forno appoggiarlo su di un canovaccio umido delicatamente arrotolarlo lasciandolo intiepidire
stenderlo di nuovo e spalmare la confettura di pere, arrotolare nuovamente coprire con pellicola porre in frigo il tempo di preparare la ganache, che in un pentolino scaldiamo la panna , in un altro sciogliere a bagnomaria il cioccolato unire la panna mescolare fino a far diventare una crema liscia , riprendere il tronchetto e con un pennello per dolci spalmare tutto il cioccolato lasciare asciugare bene prima di consumarlo,,