250 gr farina
4 uova
180 gr zucchero
250 gr ricotta
80 gr burro
3 cucchiai panna liquida per dolci
250 gr fragole
1/2 arancio solo il succo
1 bustina lievito per dolci
Tagliare 125 gr di fragole a tocchetti, inserirle in una ciotola con il succo dell’arancio
Mescolare bene lo zucchero con le uova, aggiungere il burro sciolto e la ricotta.
Setacciare la farina con il lievito e unire gradatamente
Infine la panna liquida, dovra’ risultare un composto morbido e corposo, rivestire uno stampo dm 24 con carta forno, versare meta’ del composto, le fragole lasciate in infusione
Ricoprire con il restante impasto, con le fragole avanzate tagliarle per la lunghezza e dare una passata leggera nella farina poi scrollarle, serve per non farle affondare in cottura.
Infornare in forno caldo 170 gradi per 1 ora, prova stecchino
Lasciarla raffreddare e spolverare con zucchero a velo! SERVIRE
E il burro nell’impasto quando si mette?
Anna, mio errore mi e’ sfuggito segnarlo mentre scrivevo la ricetta! Va inserito nell’impasto, sciolto e tiepido! 😉