4 fette fesa di vitello a fette
60 gr provolone
60 gr prosciutto cotto
40 gr olive nere denocciolate
60 gr pangrattato
Olio evo
sale
Stendere le fettine di vitello su di un piano da lavoro, appiattirle leggermente con un batticarne, salare, coprirle con il provolone tagliato a fettine sottili,il prosciutto e le olive ridotte a rondelle
Avvolgere su stessi e fermare con uno stuzzicadenti, spennellare con l’olio e passare nel pangrattato, coprire una placca con carta forno, disporre gli involtini e cuocerli in forno caldo 180 gradi per 20 minuti
Estrarli e servirli su di un piatto da portata su un letto di lattughino
