300 gr funghi champignon
100 gr pancetta dolce tagliata a dadini
1 rotolo pasta sfoglia
125 gr mozzarella
50 gr formaggio grana grattugiato
sale qb
2 cucchiai olio evo
1 spicchio aglio
pepe qb
1 manciata prezzemolo tritato
Lavare e affettare i funghi, in una padella inserire olio e aglio lasciare insaporire, unire i funghi affettati, mescolare, lasciarli asciugare dalla propria acqua a fiamma dolce per 10 minuti circa,aggiungere la pancetta, mescolare spolverare un po’ di pepe nero e lasciare insaporire per 5/6 minuti, versare il prezzemolo tritato.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia e e stenderla con la sua carta forno in una teglia rotonda, con i rebbi di una forchetta punzecchiarla sulla base, versare i funghi con la pancetta, aggiungere la mozzarella tagliata a tocchetti, il formaggio grana e un giro di olio, passare in forno caldo 180 gradi per 20 minuti, controllare in base al proprio forno.