500 ml latte
100 gr zucchero
4 uova ( solo i tuorli)
25 gr maizena
1 limone ( la buccia)
zucchero di canna qb
Sciogliere la maizena in poco latte con la buccia grattugiata del limone, il restante latte inserirlo in un pentolino con l 50 gr di zucchero, portare al bollore, in una ciotola sbattere i tuorli con il restante zucchero, aggiungere la maizena sciolta nel latte, a filo inserire il latte bollito, mescolare bene, versare la crema ottenuta in stampini da inserire nel forno, cospargere con zucchero di canna, inserire nel forno in modalita’ grill per pochi minuti, o usare l’apposito attrezzo spara fiamma, SERVIRE.