Ingredienti:
500 gr mascarpone
150 ml panna per dolci
100 gr zucchero
3 uova ( solo i tuorli)
100 gr meringhe + per la decorazione
Latte qb
1 pacco di savoiardi
250 gr fragole
Procedimento:
Lavare e tagliare a cubetti 125 gr di fragole
Montare con le fruste la panna, dev’essere ben ferma.
A parte in un’altra ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e proseguire mescolando, aggiungere le fragole, mescolare con una spatola, aggiungere le meringhe sbriciolate, quando l’impasto ha raggiunto una buona consistenza aggiungere la pann, mescolare delicatamente.
Bagnare i savoiardi nel latte e disporli in una pirofila ravvicinati, stendere meta’ della crema e livellarla con la spatola, ripetere un’altro strato di biscotti bagnati nel latte e ricoprire con la crema.
Decorare con fettine di fragole e meringhe
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