Tiramisu’ alle amarene Un dolce che amo follemente,tra le tante versioni realizzate che trovate all’interno del mio ” Blog”questa versione l’ho voluta realizzare per l’ultimo giorno dell’anno. Si adatta in ogni stagione, fresco cremosissimo, quando l’assaggerete ve ne innamorerete. Ho scritto a modo mio perche’ questa versione della crema e’ tra i miei cavalli di battaglia, al palato risulta un vero e prorio gelato. Preparatelo e fatemi sapere.
Ingredienti
Ingredienti
- 150 mlpanna fresca liquida (zuccherata)
- 3uova (solo tuorli)
- 120 gzucchero
- 500 gmascarpone
- 200 gamarene con sciroppo
- 250 gbiscotti novellini
- q.b.caffe (per la bagna)
Strumenti
Strumenti
- Fruste elettriche
- spatola
- stecchino per decorare
- Ciotole diverse dimensioni
Preparazione
Preparazione del tiramisu’
Preparare il caffe’ in anticipo.
Montare la panna con le fruste, tenere da parte, mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, quando gli ingredienti si sono amalgamati, aggiungere la panna, mescolare dal basso verso l’alto con la spatola. Aggiungere 3 cucchiai di succo delle amarene e mescolare
Aggiungere al caffe’ 3 cucchiai di panna, bagnare i biscotti e posizionarli nella teglia ravvicinati, versare parte della crema e livellare, inserire meta’ delle amarene disanziate e ripetere un unovo strato di biscotti, versare meta’ della restante crema, le amarene con il succo e ricoprire con la restante crema.
Con lo stecchino realizzare dei ghirigori. Porre in frigo e consumarlo non prima di 2/3 ore
Si conserva in frigorifero, lasciarlo a temperatura ambiente 1 oretta prima di servirlo, per poter gustarlo al meglio
