Ingredienti:
500 gr mascarpone
3 uova ( solo i tuorli)
2 cucchiai di zucchero
100 ml panna per dolci
200 gr di cioccolato bianco in barretta
1 confezione biscotti savoiardi
1 moka da 6 di caffe’
100 gr pistacchi
Preparazione
Preparare il caffe’
Sciogliere nel microonde o a bagno maria il cioccolato bianco
Tritare i pistacchi
Montare la panna ben ferma
In una ciotola inserire i tuorli delle uova con lo zucchero, mescolare con le fruste, aggiungere il mascarpone e proseguire mescolando, il cioccolato sciolto, infine quando il composto si e’ ben amalgamato aggiungere la panna montata, proseguire con una spatola, mescolando dall’alto verso il basso, dovra’ risultare una crema densa e corposa.
Baganre i biscotti nel caffe’ e disporli in una pirofila ravvicinati. inserire meta’ della crema e livellarla bene, spolverare meta’ dei pistacchi tritati.
Ripetere un’altro strato seguendo la stessa operazione come sopra, al termine grattugiare 2 quadretti di cioccolato bianco fino a ricoprire tutto il dolce, spolverare i restanti pistacchi.
Lasciare riposare in frigo per 3 ore prima di essere consumato.
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