Adoro l’INSALATA DI MARE un piatto che si presta bene in qualsiasi periodo dell’anno, in piu’ ha un alto contenuto proteico. Perfetta da servire come antipasto freddo ( o meglio tiepido) a voi la scelta!
1 polipo da 1 kg
2 seppie grandi
cozze qb
gamberetti qb
1 limone
1 foglia di alloro
prezzemolo olio evo limone sale
Lavare e posizionare nella pentola a pressione il polipo le seppie e i gamberetti riempire con l’acqua fino al livello della pentola, aggiungere l’alloro e il limone diviso in 2 far cuocere per 30 minuti da quando inizia a sfumare, in un altra padella mettere le cozze sul fuoco per farle aprire. quando e’ tutto pronto lasciare raffreddare il pesce tagliare tutto a tocchetti tranne le cozze , posizionare in un ampia ciotola condire con olio evo limone e prezzemolo aggiustare di sale