Semifreddo doppio strato e’ una vera prelibatezza,una ricetta semplice da preparare e da portare in tavola per deliziare i nostri ospiti. Un dolce molto gradito proprio a tutti! Guardiamo insieme come realizzarlo.
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500 ml panna fresca
200 gr amaretti
150 gr cioccolato fondente in barretta
1e 1/2 cucchiaio di zucchero
3 uova
1 tazzina di caffe’ ristretto
Sciogliere il cioccolato nel microonde ( o bagno maria) quando e’ sciolto aggiungere i tuorli d’uovo ed il caffe’, mescolare bene, montare a neve ben ferma gli albumi, aggiungerli alla crema, montare la panna ( qual’ora non fosse zuccherata aggiungere 1/2 cucchiaio di zucchero) tritare gli amaretti aggiungendoli alla panna e mescolando delicatamente, foderare con carta forno uno stampo da plum-cake, versare meta’ composto di panna e amaretti livellare bene, uno strato di crema al cioccolato terminare con la panna e amaretti, porre nel freezer lasciandolo per 5 ore per farlo rassodare, decorare con amaretti tritati…SERVIRE a fettine!!!