Semifreddo cioccolato e panna

Siete a dieta ? Per questo dolce si puo’ fare uno strappo alla regola! Semifreddo al cioccolato e panna Un tripudio di gusti davvero speciali, una deliziosa crema al mascarpone amalgamata al cacao,un leggero strato di biscotti abbinata alla panna montata. La mia soddisfazione e’ stata aver stupito i miei ospiti, chiedendomi in che pasticceria l’avessi acquistato…da Simo naturalmente! Guardiamo insieme come realizzarlo!

Semifreddo panna e cioccolato

250 gr mascarpone

250 gr di panna

2 uova solo i tuorli

50 gr cacao zuccherato

2 cucchiai zucchero

100 gr biscotti frollini

latte qb

125 gr cioccolato al latte in barretta

zuccherini a stella per decorazione

Montare la panna ben ferma, in una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone, deve risultare una crema liscia e corposa, unire il cacao, proseguire mescolando. Con la  pellicola coprire l’interno di uno stampo da plum-cake (serve per prelevarlo facilmente dopo il riposo) versare la crema di mascarpone e livellarla, bagnare i biscotti nel latte e posizionarli molto ravvicinati, coprire con la panna, porre in frigo e lasciarlo per 4 ore, nel microonde sciogliere il cioccolato al latte, volendo anche a bagno maria, riprendere il dolce e poggiarlo su di un piatto da portata di forma rettangolare , io ho usato Golden Age”Poloplast” inserire il cioccolato in una sac-poche e decorare, ho terminato con gli zuccherini a stella

Il semifreddo viene offerto sopra il Vassoio Golden Age “Poloplast”

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