250 gr mascarpone
250 gr di panna
2 uova solo i tuorli
50 gr cacao zuccherato
2 cucchiai zucchero
100 gr biscotti frollini
latte qb
125 gr cioccolato al latte in barretta
zuccherini a stella per decorazione
Montare la panna ben ferma, in una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone, deve risultare una crema liscia e corposa, unire il cacao, proseguire mescolando. Con la pellicola coprire l’interno di uno stampo da plum-cake (serve per prelevarlo facilmente dopo il riposo) versare la crema di mascarpone e livellarla, bagnare i biscotti nel latte e posizionarli molto ravvicinati, coprire con la panna, porre in frigo e lasciarlo per 4 ore, nel microonde sciogliere il cioccolato al latte, volendo anche a bagno maria, riprendere il dolce e poggiarlo su di un piatto da portata di forma rettangolare , io ho usato Golden Age”Poloplast” inserire il cioccolato in una sac-poche e decorare, ho terminato con gli zuccherini a stella
Il semifreddo viene offerto sopra il Vassoio Golden Age “Poloplast”