300 gr mascarpone
2 uova ( solo tuorli)
50 gr zucchero
150 ml panna
1/2 cucchiaino di caffe’ in polvere
60 gr cioccolato al latte in barretta
Montare la panna ben fema, mescolare lo zucchero con le uova fino a rendere un composto chiaro e spumoso, unire il mascarpone, mescolare,unire il caffe’ in polvere proseguire mescolando, grattugiare 50 gr di cioccolato in barretta infine la panna montata, deve risultare una crema densa e corposa.Rivestire con la pellicola uno stampo da plum-cake, versare il composto, livellarlo bene con una spatola, porre in freezer per 2 ore, riprendere il dolce e poggiarlo su di un piatto da portata per dessert, grattugiare il restante cioccolato. SERVIRE
Il semifreddo al mascarpone l’ho presentato sul vassoio “Golden Age”