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Crostata di fichi caramellati

Oggi vi presento un dolce a dir poco strepitoso, sono soddisfatta, oltre ad essere squisito risultata molto d’effetto! Mi hanno regalato dei fichi  freschissimi, appena raccolti, come potevo non realizzare una ricettina  Et voila’ una ” CROSTATA CON FICHI CARAMELLATI” e crema. Non vi dico altro, solo provarla e fatemi sapere! Vi lascio tutti i passaggi nel video qua’ sotto che trovate all’interno del mio canale YouTube ISCRIVETEVI troverete tantissime video ricette semplici e golosissime!

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 6

Ingredienti

  • Farina 250 g
  • Uova 2
  • Burro 125 g
  • Zucchero 120 g
  • Vanillina 1 bustina
  • Lievito in polvere per dolci 2 cucchiaini
  • Fichi 500 g
  • Zucchero 50
  • Burro 30 g
  • Lamelle di mandorle q.b.

Preparazione

  1. Preparare la base: Inserire gli ingredienti come sopra descritti e procedere, prima mescolando per amalgamare gli ingredienti e poi impastare energicamente fino ad ottenere un panetto liscio e morbido, coprire con un foglio di pellicola e porre in frigo per 20 minuti.

    Preparare la crema e lasciarla raffreddare coprirla con un foglio di pellicola.

    Riprendere la base e stenderla sullo stampo furbo per crostata imburrato e infainato, bucherellarla e infornare a forno caldo modalita’ statica 170 gr per 25 mn. Al termine lasciarla raffreddare e versare la Crema pasticcera livellarla con una spatola.

    Tagliare i fichi: dividerli ognuno in 4 parti per la lunghezza, nel frattempo in una padella inserire lo zucchero, quando inizia a dorarsi inserire il burro, mescolare bene con una spatola fino che’ risulta di un colore ambrato, inserire i fichi poco per volta lasciarli un paio di mn e prelevarli con una pinza, poggiarli sulla torta, al termine come decorazione qualche lamella di mandorla.

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Note

Pubblicato da dolcinoteincucinadasimo

Sono Simona, abito in provincia di Pavia, amo cucinare l'avrete capito. Qui insieme a voi avro' il piacere di condividere le mie creazioni.

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