400 gr fettine di manzo
1 bicchiere Bonarda
30 gr farina
1 rametto rosmarino
1 spicchio aglio
Olio evo
Sale
300 gr Farina di mais
Acqua qb
sale
Tagliare a tocchetti le fettine di manzo e infarinarle, porre sul fornello una padella con olio aglio e rosmarino lasciare insaporire
Inserirli all’interno della padella, mescolare quando si sono colorati bagnare con il Bonarda, salare. Cuocere a fiamma dolce per 25/30 minuti avendo cura di mescolare, il sughetto dovra’ addensarsi
In una oentola a sponde alte portare al bollore acqua e sale, unire a pioggia la farina di mais e mescolare con una frusta, fino che’ si addensa
A cottura ultimata servire su di un piatto da portata
BUON APPETITO!!!
