Rigatoni cremosi allo zafferano e paprica

Se oggi siete di fretta ma non volete rinunciare ad un primo piatto saporito in 25 minuti realizzate i Rigatoni cremosi allo zafferano e paprica. Una pietanza saporita data dall’incontro fra il sapore forte e leggermente amarognolo dello zafferano e quello della paprica. Scoprite come sono buoni seguendo la Ricetta!

200 gr rigatoni

150 ml panna fresca

1/2 scalogno

1 bustina di zafferano

Paprica in polvere 3 gr

40 gr burro

2 cucchiai Parmigiano grattugiato

sale

Pelare e tritare lo scalogno, soffriggerlo in un tegame con il burro, versare la panna e 1 goccio di acqua calda, mescolare, aggiungere lo zafferano e lasciarlo addensare sul fuoco per qualche minuto, insaporire con la paprica e un pizzico di sale

Lessare i rigatoni in acqua salata, scolarli e amalgamarli al condimento preparato, impiattare e spolverare il parmigiano. SERVIRE