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Pizza con patate e cipolla

Pizza con patate e cipolle  Quest’oggi l’ho realizzata in una versione dal gusto deciso, con patate e cipolla, buonissima!!! Un’abbinamento che vale la pena assaggiare,sara’ molto apprezzata. Parola di SIMO! Vediamo insieme come realizzarla..

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Farina 00 400 g
  • Lievito di birra secco 1/2 bustina
  • Acqua Temperatura ambiente 250 ml
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Sale fino 2 cucchiaini
  • Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
  • Cipolle rosse di Tropea 1
  • Patate 2
  • Mozzarella 150 g
  • Passata di pomodoro q.b.

Preparazione

  1. Inserire nella planetaria la farina, il lievito granulare, lo zucchero e l’olio, avviare.

    Aggiungere poco per volta l’acqua tiepida, quando l’impasto si e’ ben amalgamato unire il sale, proseguire fino ad incordatura.

    Formare una palla deve risultare liscia e morbida, lasciarla lievitare coperta con un canovaccio per 4 ore

    Affettare le patate molto sottili ( io ho usato l’apposita grattugia) lasciarle in una ciotola con dell’acqua per evitare che si anneriscono, tagliare la cipolla anch’essa molto sottile.

    Riprendere l’impasto e stenderlo in una teglia unta di olio ( io ne ho usate 2 rotonde) spalmare la passata verace CIRIO spolverare il sale

    Poggiare la mozzarella tagliata a tocchetti, le patate e la cipolla, dare un giro di olio e infornare a forno caldo 250 gradi per 20 minuti, fino a doratura.SERVIRE.

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Note

Potete eseguire il classico impasto a mano senza problema, io per comodita’ ho utilizzato la planetaria, procedete come sopra descritto ugualmente

Pubblicato da dolcinoteincucinadasimo

Sono Simona, abito in provincia di Pavia, amo cucinare l'avrete capito. Qui insieme a voi avro' il piacere di condividere le mie creazioni.

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