Pizza con patate e cipolle Quest’oggi l’ho realizzata in una versione dal gusto deciso, con patate e cipolla, buonissima!!! Un’abbinamento che vale la pena assaggiare,sara’ molto apprezzata. Parola di SIMO! Vediamo insieme come realizzarla..
Ingredienti
- 400 gFarina 00
- 1 bustinaLievito di birra secco
- 250 mlAcqua Temperatura ambiente
- 1 cucchiainoZucchero
- 2 cucchiainiSale fino
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- 1Cipolle rosse di Tropea
- 2Patate
- 150 gMozzarella
- q.b.Passata di pomodoro
Preparazione
Inserire nella planetaria la farina, il lievito granulare, lo zucchero e l’olio, avviare. Aggiungere poco per volta l’acqua tiepida, quando l’impasto si e’ ben amalgamato unire il sale, proseguire fino ad incordatura. Formare una palla deve risultare liscia e morbida, lasciarla lievitare coperta con un canovaccio per 4 ore Affettare le patate molto sottili ( io ho usato l’apposita grattugia) lasciarle in una ciotola con dell’acqua per evitare che si anneriscono, tagliare la cipolla anch’essa molto sottile. Riprendere l’impasto e stenderlo in una teglia unta di olio ( io ne ho usate 2 rotonde) spalmare la passata verace CIRIO spolverare il sale Poggiare la mozzarella tagliata a tocchetti, le patate e la cipolla, dare un giro di olio e infornare a forno caldo 250 gradi per 20 minuti, fino a doratura.SERVIRE. Vi invito a diventare fan della mia pagina FB e del mio Canale YouTube per restare sempre aggiornati con nuove ricette. Se questa ricetta ti e’ piaciuta condividila per non perdermi di vista. Grazie per l’attenzione.
Note
Potete eseguire il classico impasto a mano senza problema, io per comodita’ ho utilizzato la planetaria, procedete come sopra descritto ugualmente
