350 gr riso per risotti
200 gr mozzarella
3 cucchiai passata di pomodoro
1 bicchiere vino bianco
Brodo vegetale ( dado carota sedano)
1/2 cipolla
70 gr Formaggio grana grattugiato
60 gr burro
sale
Preparare il brodo vegetale, pelare la cipolla e affettarla fine, appassirla in una padella con meta’ burro
Versare il riso, mescolare e lasciarlo tostare
Aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare
Aggiungere un mestolo di brodo, la salsa di pomodoro
Aggiustare di sale, mescolare e di tanto in tanto quando asciuga aggiungere il brodo, proseguire per 18 minuti
Affettare la mozzarella ( io per comodita’ la trovo gia’ tagliata a julienne) A cottura ultimata del riso, versarne meta’ in uno stampo per ciambella imburrato
Versare meta’ della mozzarella e del formaggio grana grattugiato
Ripetere un’altro strato con lo stesso procedimento e infornare a forno caldo 190 gradi per 15 minuti
Capovolgere e Servire
Ottimo!!
Lory grazie <3