400 gr farina
1/2 bustina lievito granulare
2 cucchiai olio evo
1 cucchiaino zucchero
2 cucchiaini sale
Per farcire: passata di pomodoro
olive nere
carciofini sott’olio
funghi champignon
prosciutto cotto
2 mozzarelle
Inserire nella planetaria la farina con lievito zucchero olio, avviare unire man mano l’acqua tiepida, quando l’impasto si e’ amalgamato unire il sale, proseguire fino ad incordatura, formare un panetto e coprire con pellicola, lasciarla lievitare per 3 ore. Riprendere l’impasto (io ho usato 2 teglie rotonde, si puo’ stendere sulla teglia da forno) ungere le teglie, dividerlo in 2 panetti, stenderlo sulla teglia, spennellare la passata di pomodoro, aggiustare di sale tagliaare la mozzarella a tocchetti e poggiarla, farcire con prosciutto, funghi, olive e carciofini, io ho suddiviso gli ingredienti a triangolo, infornare a forno caldo 250 gradi per 18 minuti. SERVIRE