Piadina con lievito madre

Oggi il mio lievito Madre mi ha regalato un’altra prelibatezza.  La Piadina io l’adoro e poterla realizzare di sana pianta mi ha soddisfatto pienamente! Semplicissima da realizzare e un sapore delicatissimo. Invito a realizzarla vi conquistera’! Parola di SIMO!

200 gr Lievito Madre

200 gr farina manitoba

100 ml acqua temperatura ambiente

2 cucchiai olio evo

sale

Inserire il lievito madre all’interno della planetaria con l’acqua, avviare fino al formarsi di una schiumetta, aggiungere la farina  e olio, avviare, quando l’impasto si e’ ben amalgamato aggiungere il sale

Ad incordatura avvenuta formare delle palline e lasciarle riposare per 1 oretta. Scaldare una padella antiaderente, spolverare con della farina un piano di lavoro e con un mattarello stendere leggermente una pallina d’impasto

Girarla entrambi i lati (2 /3 minuti a lato)

Farcirla con prosciutto e stracchino o a piacere come piu’ vi piace

Buonissima, leggera e digeribile!

La Piadina con Lievito Madre l’ho servito nel Tagliere a foglia grande Gaffuri Arredamenti

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