250g di pasta formato penne 2 pomodori freschi da sugo peperoncino 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio evo peperoncino prezzemolo qb far scottare i pomodori in acqua bollente togliere la pellicina in una padella versare l’olio aglio peperoncino far insaporire aggiungere i pomodori salare far cuocere per 15 minuti circa , lessare la pasta a cottura ultimata versarla nel sugo spolverando con il prezzemolo tritato far saltare 2 minuti SERVIRE