300 g di farina 00
100 g di farina manitoba
1/2 bustina di lievito granulare
200 ml di acqua
80 g di burro morbido
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
Per farcire provola qb
prosciutto cotto qb
wurstell
1 uovo per spennellare semini di sesamo
Versare le farine nella planetaria ( volendo anche a mano ) insieme allo zucchero e lievito
avviare, versare il burro morbido e gradatamente l’acqua e il sale proseguire fino ad incordatura. formare un panetto e lasciare lievitare per un paio d’ore , riprendere l’impasto con il mattarello stendere un rettangolo tagliarlo a meta’, in uno farcire con prosciutto e provola nell’altro wurstell e provola arrotolare a salamino, tagliare a tocchetti spennellare con l’uovo e semi di sesamo posizionare su di una placca coperta da carta forno lasciare riposare per 1 oretta infornare 180 gradi per 30 minuti SONO DELIZIOSI