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Panini Napoletani

Adoro realizzare il lievitati, nel mio ricettario non poteva mancare tanta bonta’, ho voluto provare a realizzare i Panini Napoletani, realizzandoli in base ai gusti della mia famiglia  non uscendo troppo dalla vera ricetta tradizionale, eccoli realizzati, una bonta’!!! Sono piaciuti moltissimo sicuramente li eseguiro’ spesso, Provateli seguendo la ricetta!!!

300 g di farina 00
100 g di farina manitoba
1/2 bustina di lievito granulare
200 ml di acqua
80 g di burro morbido
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale

Per farcire provola qb
prosciutto cotto qb
wurstell
1 uovo per spennellare semini di sesamo

Versare le farine nella planetaria ( volendo anche a mano ) insieme allo zucchero e lievito
avviare, versare il burro morbido e gradatamente l’acqua e il sale proseguire fino ad incordatura. formare un panetto e lasciare lievitare per un paio d’ore , riprendere l’impasto con il mattarello stendere un rettangolo tagliarlo a meta’, in uno farcire con prosciutto e provola nell’altro wurstell e provola arrotolare a salamino, tagliare a tocchetti spennellare con l’uovo e semi di sesamo posizionare su di una placca coperta da carta forno lasciare riposare per 1 oretta infornare 180 gradi per 30 minuti  SONO DELIZIOSI