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Pasta al pesto di pomodori secchi e basilico

Pasta al pesto di pomodori secchi e basilico Ho eseguito questo primo piatto con i pomodori secchi che a casa mia piacciono molto, abbinandolo al basilico fresco e mandorle e’ risultato un primo piatto gustosissimo…Ho ricevuto molti complimenti, il che’ non guasta! Semplice da realizzare e molto appetitoso! Guardiamo insieme come realizzarlo!

Pasta al Pesto di pomodori secchi

250 gr pasta

100 gr pomodori secchi sott’olio

1 rametto basilico fresco

40 gr formaggio grana grattugiato

1 cucchiaio mandorle spellate

2 cucchiai olio evo

sale qb

Inserire nel mixer i pomodori secchi, il basilico, le mandorle, il formaggio grana e l’olio, avviare lasciando il composto tritato grossolano, risulta piu’ rustico amalgamato alla pasta.

Lessare la pasta in acqua salata, scolarla riservando 2 cucchiai di acqua della cottura, amalgamare il sugo sul fornello a fiamma dolce, impiattare e servire