250 gr pasta
100 gr pomodori secchi sott’olio
1 rametto basilico fresco
40 gr formaggio grana grattugiato
1 cucchiaio mandorle spellate
2 cucchiai olio evo
sale qb
Inserire nel mixer i pomodori secchi, il basilico, le mandorle, il formaggio grana e l’olio, avviare lasciando il composto tritato grossolano, risulta piu’ rustico amalgamato alla pasta.
Lessare la pasta in acqua salata, scolarla riservando 2 cucchiai di acqua della cottura, amalgamare il sugo sul fornello a fiamma dolce, impiattare e servire