Per la crema: 500 gr mascarpone
3 uova (solo i tuorli)
60 gr zucchero
125 ml panna per dolci
1 Moka di caffe’ da 3 tazze
1 pandoro
Per decorare : zucchero a velo
gocce di cioccolato qb
Montare la panna ben ferma.
Con le fruste sbatte i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e la panna, mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno, per ultimo le gocce di cioccolato.
Tagliare il pandoro nel senso orizzontale, delle fette un po’ spesse. Posizionare la base su di un vassoio da portata, spennellare con il caffe’, farcire con parte della crema, poggiare un’altra fetta alternando le punte, facendo una leggera pressione con le mani, farcire e proseguire fino a terminare gli ingredienti, spolverare lo zucchero a velo e decorare con gocce di cioccolato. SERVIRE