Biscotti Canestrelli

I Biscotti Canestrelli sono deliziosi, una frolla particolare dovuta all’aggiunta dell’uovo sodo, friabili e gustosissimi, tipici della zona Piemonte dove abito io,buonissimi e molto apprezzati anche dai bambini. Guardiamo insieme la ricetta e come procedere per realizzarli!

120 gr burro

100 gr farina

100 gr fecola

60 gr zucchero

2 uova sode ( solo i tuorli)

1 bustina  vanillina

zucchero  a velo qb

Lasciare il burro in anticipo a temperatura ambiente, preparare le uova sode e lasciarle intiepidire. Su di un piano da lavoro versare le farine a fontana, inserire lo zucchero  i tuorli delle uova, la vanillina ed il lievito, iniziare ad impastare fino a formare un panetto liscio e morbido, avvolgere su di un foglio di pellicola porre in frigo per 20 minuti, riprendere l’impasto e con un mattarello stendere leggermente, con delle formine dare le forme, poggiare su di una placca coperta da carta forno, infornare a forno caldo 170 gr per 20 minuti, lasciarli raffreddare e spolverare con zucchero a velo