250 gr pasta formato paccheri
2 cucchiai pesto Tigullio
200 gr pomodorini ciliegino
150 gr mozzarelline ciliegino
1/4 cipolla
2 cucchiai olio evo
2 foglie basilico
sale
Lavare e tagliare a meta’ i pomodorini, inserire in una padella olio e cipolla tagliata fine, lasciare insaporire e aggiungere i pomodorini , aggiustare di sale e unire il basilico, a fiamma dolce cuocere per 10 minuti, per farli ammorbidire
Lessare i paccheri in acqua salata, in una ciotola inserire il pesto e prelevare 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, mescolare
Scolare la pasta, mescolare bene il pesto, aggiungere i pomodorini e farla saltare per 2 minuti, impiattare e servire
BUON APPETITO!!!
