Mattonella al cioccolato e’ un dolce che mi ricorda l’infanzia, mia mamma la eseguiva con la crema di burro, l’ adoravo! Ho voluto eseguirla con la crema al cioccolato.E’ stata un successo l’hanno apprezzata moltissimo! Un dolce che consiglio, semplice e molto raffinata, presentarla in tavola ai nostri ospiti vi assicuro sara’ molto gradita! Guardiamo insieme come realizzarla!
Ingredienti
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Cioccolato al latte (In barretta) 400 g
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Cioccolato fondente (In barretta) 160 g
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Burro 125 g
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Panna fresca liquida 200 ml
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Liquore al caffè 2 cucchiai
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Biscotti (Novellini) 300 g
Preparazione
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Preparare il caffe’ e tenerlo da parte
Inserire in una ampia ciotola il cioccolato al latte e fondente con la panna ed il burro a temperatura ambiente, sciogliere gli ingredienti a bagnomaria, mescolare, quando risulta una crema morbida unire il liquore al caffe’ e mescolare
Foderare con la pellicola uno stampo per plum-cake o un contenitore con coperchio.
Versare parte della crema al cioccolato nel contenitore, bagnare i biscotti nel caffe’ e posizionarli
Coprire con crema al cioccolato, proseguire con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti
Coprire con il coperchio del contenitore o con un foglio di pellicola, lasciare in frigo per 4/5 ore
Riprendere il dolce e girarlo su di un vassoio per dolci, ho eseguito delle decorazioni in alto con uno stuzzicadenti, affettare e SERVIRE
