Gnocchetti alla Bava | Dolci note in cucina da Simo

Oggi vi suggerisco GNOCCHETTI ALLA BAVA un buon piatto della tradizione gastronomica della Valle D’Aosta che io adoro, il sapore deciso della fontina formaggio tipico della regione, si sposa perfettamente con quello piu’ delicato degli gnocchetti di patate. Il piatto si chiama alla”Bava”proprio perche’ la fontina sciogliendosi diventa filante! Una bonta’! Parola di SIMO!!!

500 gr gnocchetti di patate

100 ml panna

2 decilitri latte

150 gr fontina

Sale

Pepe

Con un coltellino privare la fontina dalla crosta, tagliarla a pezzetti

In un pentolino inserire il latte con la panna e porre sul fornello a fiamma dolce e scaldare, aggiungere la fontina a pezzetti, con una frusta mescolare fino ad ottenere una salsa fluida e senza grumi

Lessare i gnocchetti in acqua salata, quando vengono a galla prelevarli con una schiumarola, amalgamarli alla salsa preparata, spolverare il pepe macinato e servire

Pronti da gustare!

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2 Risposte a “Gnocchetti alla Bava”

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