Per la base Clicca Qua’
Per la crema Chantilly:
70 gr zucchero
1 uovo
25 gr farina
100 ml panna
250 ml latte intero
1 limone ( la scorza grattugiata)
2 pesche
1 Kiwi
Ciliegie qb
1 bustina di gelatina
Preparare la crema, mescolando lo zucchero con l’uovo e la scorza grattugiata del limone,unire la farina setacciata, mescolando bene! Aggiungere il latte a filo con l’aggiunta della panna, porre sul fornello a fiamma dolce e mescolare fino a che’ si addensa, versarla in una ciotola coprirla con un foglio di pellicola e lasciarla raffreddare.
Stendere la frolla su di una teglia per crostata imburrata ed infarinata, bucherellare con i rebbi di una forchetta, infornare a forno caldo 175 gradi per 15 minuti. Lasciarla raffreddare, posizionarla su di un piatto da portata e versare la crema chantilly, tagliare a fettine le pesche e decorare con tutta la frutta, sciogliere la gelatina come da istruzioni e spennellarla, porre in frigo e lasciarla riposare per 1 oretta prima di SERVIRE
