Crostata alla crema di noci e caffe’ e’ un dolce profumatissimo, dal sapore intenso e molto raffinato. Una torta per nulla complicata, pochi e semplici passaggi ma quando la presenterete ai vostri ospiti farete un figurone. Parola di Simo!
Ingredienti
- 300 gFarina
- 2Uova
- 120 gBurro
- 150 gZucchero
- Vanillina
- 200 mlCaffè
- 100 gZucchero
- 2Uova
- 120 gGherigli di noci
- 20 gFarina
- q.b.Cacao amaro in polvere
Preparazione
Preparare la base. In una ciotola ( o una spianatoia) inserire la farina con la vanillina, lo zucchero, le uova e il burro morbido, cominciare ad impastare, energicamente fino ad ottenere un panetto liscio e morbido, porre infrigo per 20 mn Nel frattempo, inserire i gherigli di noci nel mixer con la farina, avviare e tenere da parte Preparare la crema noci e caffe’ In una ciotola inserire le uova e lo zucchero, mescolare con una frusta, aggiungere il caffe’ (temperatura ambiente) infine le noci tritate. Imburrare e infarinare uno stampo dm 20 inserire la base, stenderla e alzare un pochino i bordi per mantenere la crema (essendo liquida) versarla e infornare a forno caldo 180 gr per 35 mn Sfornarla lasciarla raffreddare e spolverare con il cacao, decorare con gherigli di noci
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