Ciambella soffice con glassa al caffe’ Un dolce irresistibile, profumata e sofficissima. Al taglio rilascia un profumo che sara’ impossibile non assaggiarla! Ricoperta dalla glassa al caffe’ che fin da bambina ho sempre amato, la classica cremina fatta dalle nonne, da inserire all’interno del caffe’. Lasciata asciugare si trasforma in una glassa che rende questa Ciambella piacevolissima! Non vi resta che provarla! Sono sicura che conquistera’ anche voi!
Ingredienti
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Farina 250 g
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Zucchero 200 g
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Uova 5
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Olio di semi di mais 200 ml
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Latte 50 ml
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
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Caffè solubile 2 cucchiaini
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Cacao amaro in polvere 1 cucchiaio
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Zucchero a velo (Per la Glassa) 150 g
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Caffe'caldo (Per la Glassa) 3 cucchiai
Preparazione
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Con le fruste mescolare le uova con il latte, olio e lo zucchero, setacciare la farina con il lievito e aggiungere un po’ alla volta. Quando il composto si e’ ben amalgamato dividerlo in 2 ciotole, di cui in una andremo ad inserire il cacao mescolando sempre con le fruste, aggiungere il caffe’ solubile ed infine la 1/2 tazzina di caffe’
Imburrare uno stampo per ciambella imburrato.
Inserire 1 cucchiaio di impasto chiaro poi uno scuro, avvicinati, proseguire alterandoli, fino a terminare gli ingredienti.
Con uno stecchino eseguire dei ghirigori e infornare a forno caldo statico 180 gr A fine cottura lasciarla raffreddare.
Preparare la glassa: mescolare lo zucchero a velo con i 3 cucchiai di caffe’. Utilizzare una frusta a mano. se risulta liquida aggiungere piu’ zucchero e viceversa, se risulta troppo densa un pochino di caffe’
Versarla sopra il dolce e lasciarla asciugare.
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