Tiramisu’ croccante di sfoglia un dolce semplicissimo e tanto buono! E’ tra i miei dolci preferiti, potete visualizzarli qui all’interno del mio BLOG ne ho realizzati in diversi modi e ogni volta i complimenti non sono mancati, posso confermarvi che e’ tra i miei cavalli di battaglia, quando lo realizzo sparisce in men che non si dica. Posso confidarvi il mio segreto, per ottenere un super Tiramisu’ la crema deve essere compatta, pari ad un gelato e non liquida, purtroppo questo e’ dovuto innanzitutto dal mascarpone che non sono tutti uguali, ma se riuscite a trovare quello giusto, questo dolce non lo lascerete piu’! Oggi l’ho realizzato variandolo con la sfoglia e senza l’utilizzo di uova. Guardiamo insieme come realizzarlo
Ingredienti
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Mascarpone 500 g
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Panna fresca liquida (Zuccherata) 250 ml
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Zucchero 6 cucchiai
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Pasta Sfoglia (Qudrati gia' pronti) 3
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Caffè 6 tazze da caffè
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Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
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Preparare il caffe’
Montare la panna ben ferma.
In una ciotola aggiunmgere il mascarpone, la quantita’ di 1 tazzina di caffe’ e lo zucchero, mescolare con le fruste, quando gli ingredienti si sono ben amalgamati aggiungere la panna, a questo punto proseguire con una spatola.
La crema ottenuta inserirla all’interno di una sac-poche
Posizionare un quadrato di sfoglia, spennellare con il caffe’ e rimpire di crema con la sac.poche, eseguire la stessa operazione con le altre 2 sfoglie.
Al termine decorare spolverando il cacao amaro.
Note
Potete utilizzare la classica sfoglia in rotolo rettangolare, bucherellandola e spolverando lo zucchero a velo. Infornare a forno caldo 180 gr per 20 mn
La panna deve essere zuccherata, qual’ora non la trovate al supermercato, aggiungere 3 cucchiaini di zucchero all’interno prima di montarla a neve
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