400 gr farina
50 ml olio di oliva
100 gr zucchero
2 uova + 1 tuorlo
1/2 bicchiere marsala
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
Olio di semi per friggere
zucchero a velo
Inserire nella planetaria farina uova zucchero olio lievito avviare , man mano versare il marsala quando l’impasto si e’ ben amalgamato unire un pizzico di sale, Riprendere l’impasto poggiarlo su di un piano da lavoro infarinato formando una palla, dividerlo a tocchetti inserendo nella macchina tira pasta (io uso Imperia) devono risultare delle sfogliette sottili, con la rotellina zigrinata formare dei quadrati ..Per la dimensione regolatevi in base ai vostri gusti..
Tuffarli nell’olio bollente facendo attenzione inserendone poche alla volta per rendere la frittura uniforme, appena diventano dorate prelevarle e appoggiare su carta assorbente…Spolverare con zucchero a velo..SERVIRE