250g filetti di petti di pollo
2 limoni
1 spicchio di aglio
2 uova
100g di formaggio grattugiato grana
pangrattato qb
farina qb
sale
pepe
prezzemolo
olio per friggere
Preparare la marinatura con il succo di limone un po’ di acqua sale pepe aglio prezzemolo tritato ,tagliare i filetti di pollo a tocchetti lasciarli in infusione per un ora.sbattere le uova con il sale ,in un altra ciotola versare il pangrattato mescolato al formaggio grana, riprendere i bocconcini passarli nella farina,poi nelle uova sbattute infine nel pangrattato con il formaggio.portare ad alta temperatura l’olio e friggere, asciugare su carta .assorbente…Servire con insalata o verdure cotte